Maries Spätzle ❤️

Zutaten

Tipp: Schritt antippen zum Abhaken

1. 1 Okay, wir beginnen mit der Schüssel. Die stellen wir natürlich auf unsere Backfläche bzw. Kochfläche.
2. 2 Dann geben wir 500 g Mehl in die Schüssel. Danach schlagen wir 5 Eier am Schüsselrand auf.
3. 3 Nun geben wir eine Prise Salz in unsere Mischmasch-Masse.
4. 4 Als Nächstes geben wir nach Gefühl Milch hinzu, am besten nicht so viel! ❗🙄
5. 5 Nun vermixen wir die Pampe mit dem Mixer. Natürlich geben wir dann immer ein bisschen Sprudel hinzu. Ein bisschen!
6. 6 Okay, geschafft!
7. 7 Dann machen wir das eine Weile, und wenn ich das sage, eine Weile, dann ist es eine Weile! ❗🤪
8. 8 Okay, als Nächstes stellen wir den Teig natürlich in der Schüssel für 3–4 Minuten in den Kühlschrank.
9. 9 In der Zeit chillen wir ein bisschen.
10. 10 Nach 3–4 Minuten holen wir den Teig heraus.
11. 11 Dann nehmen wir einen Löffel und ein Schneidebrett und noch ein Messer, das so lang ist wie das Brett, und schöpfen den Teig mit dem Löffel auf das Brett und schneiden ihn mit dem Messer.
12. 12 Ups, das habe ich vergessen! 🤓
13. 13 Also, wir spulen zurück:
14. 14 In der Zeit, in der der Teig ruht, stellen wir den großen Topf mit kaltem Wasser auf den Herd.
15. 15 Dann schneiden wir mit dem Messer den Teig vom Brett in den kochenden Topf mit warmem Wasser.
16. 16 Nun legen wir das kleine Sieb auf den kleinen Topf.
17. 17 Wenn die Spätzle fertig sind und oben im Topf schwimmen, können wir sie mit dem großen Löffel in das Sieb schöpfen.
18. 18 Nun legen wir sie auf den Teller, machen Käse darüber, wenn wir wollen, und nun lassen wir es uns sehr, sehr gut schmecken! 🤩💪