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Amerikanisch
Spareribs zum Grillen oder für den Backofen
Rezept von Benedikt
- Kochzeit
- 210 Min.
- Schwierigkeit
- Einfach
- Bewertung
- –
- Grundportionen
- 4 Pers.
Zarte BBQ-Spareribs in einer würzig-süßen Marinade aus Ketchup, Honig und Sojasauce. Erst gut verpackt drei Stunden im Ofen gegart, dann auf dem Grill oder im Backofen knusprig gebräunt – das Fleisch löst sich fast von allein vom Knochen.
Quelle Chefkoch.de (öffnet in einem neuen Tab)
Laut Original ca. 1310 kcal pro Portion.
Zutaten
4
Portionen
Für die Marinade
- 1 Tasse Tomatenketchup (ca. 200–250 ml)
- 0,5 Tasse Honig
- 0,5 Tasse Apfelsaft oder frisch gepresster Orangensaft
- 2 EL brauner Zucker
- 1,5 TL Ingwerpulver
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Spritzer Tabasco, nach Geschmack mehr
- 2 EL Worcestersauce
- 5 EL Sojasauce
- 2 TL mittelscharfer Senf
- 0,5 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 TL schwarzer Pfeffer
- 5 EL Rotwein oder Apfelessig
- Salz
Für die Spareribs
- 2,5 kg Spareribs
Zubereitung
Tipp: Schritt antippen zum Abhaken
Rezept beigesteuert von
Benedikt